Freddo Espresso & Cappuccino: Rezepte

Freddo Espresso ist ein kalt aufgeschlagener Espresso auf Eis. Für einen Freddo Cappuccino kommt kalter Milchschaum dazu. Die in Griechenland beliebten Getränke verbinden einen deutlich erkennbaren Kaffeegeschmack mit einer erfrischenden Temperatur. Mit Espresso, Eis und einem geeigneten Aufschäumer kannst du sie zu Hause ausprobieren.

Zutaten für einen Freddo Espresso

Du brauchst einen frisch zubereiteten doppelten Espresso, mehrere Eiswürfel und ein Glas. Zucker ist optional und wird nach Geschmack verwendet. Ein elektrischer Getränkemixer eignet sich zum Aufschlagen; ein hitzegeeigneter Shaker kann ebenfalls genutzt werden. Beachte stets die Vorgaben des Geräts und verschließe keinen ungeeigneten Behälter mit heißer Flüssigkeit.

Freddo Espresso zubereiten

Brühe den doppelten Espresso. Wenn du Zucker möchtest, löse ihn zunächst im Kaffee auf. Kühle den Espresso mit Eis und schlage ihn kurz auf, bis sich eine leichte Schaumschicht bildet. Gib frische Eiswürfel in ein Glas und gieße den Kaffee darüber. Serviere ihn direkt, damit die Eiswürfel ihn nicht unnötig verdünnen.

Zutaten für einen Freddo Cappuccino

Bereite die Espresso-Basis wie oben vor. Zusätzlich brauchst du etwa 60 bis 100 Milliliter kalte Milch und einen Aufschäumer mit geeignetem Kaltprogramm. Die Menge ist eine Orientierung und lässt sich anpassen. Pflanzliche Alternativen können verwendet werden, verhalten sich beim kalten Aufschäumen aber unterschiedlich.

Die kalte Milchhaube

Schäume die kalte Milch separat nach den Hinweisen deines Geräts auf. Erwärme sie dafür nicht wie beim klassischen Cappuccino. Gib den vorbereiteten Freddo Espresso auf Eis ins Glas und setze den feinen kalten Schaum vorsichtig obenauf. Das Ergebnis soll milchiger wirken, ohne dass der Kaffee völlig in den Hintergrund tritt.

So vermeidest du zu viel Verdünnung

Große, feste Eiswürfel schmelzen nicht so schnell wie kleine Eisreste. Schlage den Espresso nur so lange auf, wie nötig. Falls das Getränk dünn wirkt, prüfe zuerst den Ausgangs-Espresso und die Eismenge. Einfach mehr Kaffee sehr lange durchlaufen zu lassen, ersetzt kein ausgewogenes Espresso-Rezept.

Freddo, Iced Coffee und Cold Brew

Freddo beginnt mit einem heiß gebrühten Espresso, der anschließend gekühlt und aufgeschlagen wird. Iced Coffee kann ebenfalls heiß gebrühten Kaffee als Basis haben, wird aber nicht zwingend aufgeschlagen. Cold Brew wird dagegen über längere Zeit mit kaltem Wasser extrahiert. Die Methoden erzeugen unterschiedliche Ergebnisse.

Deine Espresso-Basis auswählen

Achte in unserer Kaffeebohnenkollektion auf Espresso-Profile und Zubereitungshinweise. Probiere den Kaffee zunächst pur und anschließend auf Eis. So erkennst du, welche Bohne auch kalt deinen Geschmack trifft.

Bild: KI-generiert