Iced Shaken Espresso: Rezept mit Eis und Milch

Beim Iced Shaken Espresso wird Espresso mit Eis geschüttelt und anschließend nach Wunsch mit Milch ergänzt. Dabei entsteht ein luftiger Schaum. Dieser ist nicht mit der Crema eines frisch bezogenen Espressos gleichzusetzen.

Zutaten für ein Glas

Bereite einen doppelten Espresso vor. Dazu kommen Eiswürfel, optional ein Teelöffel Zucker oder Sirup und 50–100 ml Milch oder Pflanzendrink. Verwende einen geeigneten, dicht schließenden Getränkeshaker.

Schritt für Schritt zubereiten

Löse Zucker gegebenenfalls im noch warmen Espresso. Lasse den Espresso abkühlen und gib ihn mit Eis in den Shaker. Verschließe ihn sicher und schüttle etwa 15 Sekunden. Seihe in ein Glas mit frischem Eis ab und ergänze die Milch.

Heiße Flüssigkeit nicht verschlossen schütteln

Fülle keinen heißen Espresso in ein geschlossenes Gefäß. Wärme und Druck können den Verschluss lösen. Warte mit dem Schütteln, bis die Flüssigkeit ausreichend abgekühlt ist, und beachte die Anleitung des Shakers.

Süße und Milch individuell dosieren

Beginne mit wenig Sirup. Ein kleiner Milchanteil lässt die Kaffeecharakteristik stärker hervortreten; mehr Milch macht den Drink milder im Geschmack, entfernt aber kein Koffein.

Iced Shaken Espresso sicher zubereiten

1. Bereite einen doppelten Espresso in einem hitzebeständigen Gefäß zu.
2. Löse gewünschte Süße im noch warmen Espresso.
3. Lasse den Espresso vor dem Verschließen ausreichend abkühlen.
4. Gib Eis und Kaffee in einen geeigneten Shaker.
5. Verschließe ihn sicher und schüttle kurz und kräftig.
6. Seihe über frisches Eis ab und ergänze Milch nach Geschmack.

Geschmack gezielt verändern

Shaken Espresso und andere Eisgetränke

Im Unterschied zum Iced Latte wird der Espresso zunächst mit Eis geschüttelt. Dadurch verändert sich die Textur. Weitere Varianten wie Affogato, Granita und Kaffee-Eiswürfel findest du im Beitrag Espresso auf Eis.

Häufige Fragen

Warum entsteht Schaum?

Beim Schütteln wird Luft eingearbeitet. Dieser Schaum ist nicht dasselbe wie Espresso-Crema.

Kann ich Pflanzendrink verwenden?

Ja. Süße, Eigengeschmack und Textur unterscheiden sich je nach Produkt.

Welche Bohnen eignen sich?

Kräftigere Profile können neben Eis und Milch deutlicher bleiben. Entscheidend ist, dass dir der Espresso auch pur gefällt.

Die passende Bohne finden

Entdecke unsere Kaffeebohnen. Als spritzige Alternative kannst du Espresso auch mit Tonic und Eis kombinieren.

Bild: KI-generiert